Gesundes Picknick

 

Sommerzeit ist Picknick Zeit!

Nutzt die warmen und blühenden Monate für ein Essen im Grünen. Folgende Picknicksnackideen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund.

 

Weintrauben-Käse-Spieße

Zutaten:

  • Weintrauben
  • Käse
  • Vollkornbaguette
  • Einige Holzspieße

So geht’s:

  • Käse in Würfel schneiden
  • Weintrauben und Käse abwechselnd auf Holzspieße auffädeln
  • Ggf. Brot dazu reichen

 

Bunte Beeren-Becher

Zutaten:

  • Kleine Waffelbecher/ Eiswaffeln
  • Verschiedene Beeren oder Früchte

So geht’s:

  • Verschiedene Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Stachelbeeren) waschen und anschließend in die Waffelbecher füllen
  • Fertig!

Tipp: Alternativ kann auch saisonales Obst oder Gemüse wie (Wasser- oder Honigmelone, Nektarinen, Kirschen, Gurken, Cocktailtomaten, Karotten usw.) in Stücke geschnitten und in die Waffeln gefüllt werden.

 

Verschiedene Dips mit Brot

Arabischer Dattel-Curry-Aufstrich

Zutaten:

  • 200g Frischkäse natur
  • 2 EL Schmand
  • 3 TL Currypulver
  • 6-8 Datteln, entsteint
  • Salz

So geht’s:

  • Frischkäse mit Schmand cremig rühren
  • Datteln in kleine Würfel schneiden
  • Currypulver, Datteln und Salz zur Frischkäse-Schmand-Creme hinzufügen

 

Körniger Frischkäse mit Kräutern und Radieschen

  • 200g Körniger Frischkäse
  • Frische oder gefrorene Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill, Rucola)
  • 4-6 Radieschen
  • Salz, Pfeffer

So geht’s:

  • Frische Kräuter klein haken
  • Radieschen in kleine Würfel schneiden
  • Radieschen, Kräuter (gefroren oder frisch), Salz und Pfeffer zum Frischkäse und verrühren

Reicht dazu verschiedene Brote, z.B. Knäckebrot, Vollkornbrot, Ciabatta/Baguette.

 

Guten Appetit!

 

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