Gesundes Picknick

Sommerzeit ist Picknick Zeit!

Nutzt die warmen und blühenden Monate für ein Essen im Grünen. Folgende Picknicksnackideen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Weintrauben-Käse-Spieße

Zutaten:

• Weintrauben
• Käse
• Vollkornbaguette
• Einige Holzspieße

So geht’s:

• Käse in Würfel schneiden
• Weintrauben und Käse abwechselnd auf Holzspieße auffädeln
• Ggf. Brot dazu reichen

Bunte Beeren-Becher

Zutaten:

• Kleine Waffelbecher/ Eiswaffeln
• Verschiedene Beeren oder Früchte

So geht’s:

• Verschiedene Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Stachelbeeren) waschen und anschließend in die Waffelbecher füllen
• Fertig!

Tipp: Alternativ kann auch saisonales Obst oder Gemüse wie (Wasser- oder Honigmelone, Nektarinen, Kirschen, Gurken, Cocktailtomaten, Karotten usw.) in Stücke geschnitten und in die Waffeln gefüllt werden.

Verschiedene Dips mit Brot

Arabischer Dattel-Curry-Aufstrich

Zutaten:

• 200g Frischkäse natur
• 2 EL Schmand
• 3 TL Currypulver
• 6-8 Datteln, entsteint
• Salz

So geht’s:

• Frischkäse mit Schmand cremig rühren
• Datteln in kleine Würfel schneiden
• Currypulver, Datteln und Salz zur Frischkäse-Schmand-Creme hinzufügen

Körniger Frischkäse mit Kräutern und Radieschen

• 200g Körniger Frischkäse
• Frische oder gefrorene Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill, Rucola)
• 4-6 Radieschen
• Salz, Pfeffer

So geht’s:

• Frische Kräuter klein haken
• Radieschen in kleine Würfel schneiden
• Radieschen, Kräuter (gefroren oder frisch), Salz und Pfeffer zum Frischkäse und verrühren

Reicht dazu verschiedene Brote, z.B. Knäckebrot, Vollkornbrot, Ciabatta/Baguette.

Guten Appetit!